« Divine » « Sublime » « Précieuse »

Les superlatifs poétiques abondent pour parler de la truffe, mais la truffe est aussi une réalité économique essentielle à certains territoires ruraux.

Celle que l’on nomme la « Rabasse » en Provençal est une passion pour tous les trufficulteurs Je vous parlerais de La vie secrète des truffes • Des clés du système truffier• de La récolte• de L’offre et la demande• Des marchés de la truffe• Du bon usage des truffes• Des chiffres clés de la filière et des contes et des légendes autour du monde la truffe.

CONTEUR et ancien référent des cotations truffes au Ministère de l’ Agriculture,